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桑云心
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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君子盖犹犹。丧具,君子耻,一日二日而可也者,君子弗为。丧服,兄弟之犹子也,盖引而之也;嫂叔之无也,盖推而远之;姑姊妹之薄也盖有受我而厚之也。食于有丧者侧,未尝饱也
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从于先生,越路而与人言。先生于道,趋而,正立拱手。先与之言则对;不之言则趋而退
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君无故不杀牛,夫无故不杀羊,士无不杀犬、豕。君子远厨,凡有血气之类,身践也。至于八月不,君不举。年不顺成君衣布搢本,关梁不,山泽列而不赋,土不兴,大夫不得造车。卜人定龟,史定墨君定体。君羔幦虎犆大夫齐车,鹿幦豹犆朝车;士齐车,鹿幦犆。君子之居恒当户寝恒东首。若有疾风雷甚雨,则必变,虽必兴,衣服冠而坐。五盥,沐稷而靧粱,用椫栉,发曦用象栉进禨进羞,工乃升歌浴用二巾,上絺下绤出杅,履蒯席,连用,履蒲席,衣布曦身乃屦进饮。将适公所宿齐戒,居外寝,沐,史进象笏,书思对;既服,习容观玉声乃出,揖私朝,辉如,登车则有光矣。天搢挺,方正于天下也诸侯荼,前诎后直,于天子也,大夫前诎诎,无所不让也
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子贡退,言游进曰:“敢问也者,领恶而全好者与?”子曰“然。”“然则何如?”子曰:郊社之义,所以仁鬼神也;尝禘礼,所以仁昭穆也;馈奠之礼,以仁死丧也;射乡之礼,所以仁党也;食飨之礼,所以仁宾客也”子曰:“明乎郊社之义、尝禘礼,治国其如指诸掌而已乎!是,以之居处有礼,故长幼辨也。之闺门之内有礼,故三族和也。之朝廷有礼,故官爵序也。以之猎有礼,故戎事闲也。以之军旅礼,故武功成也。是故,宫室得度,量鼎得其象,味得其时,乐其节,车得其式,鬼神得其飨,纪得其哀,辨说得其党,官得其,政事得其施;加于身而错于前凡众之动得其宜。
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