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澹台诗文
阮光祿山陵,至都不往殷、劉,過事便還諸人相與追,阮亦知時必當逐己,遄疾而去,方山不相及劉尹時為會,乃嘆曰:我入當泊安渚下耳。不復近思曠傍伊便能捉杖人,不易。
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捣珍:取牛羊麋鹿麇之必脄,每物与牛若一捶,反之,去其饵,熟出之,去其,柔其肉
段干乙巳
古者以周尺八尺步,今以周尺六尺四为步。古者百亩,当东田百四十六亩三十。古者百里,当今百十一里六十步四尺二二分
卞香之
君子反古复始,忘其所由生也,是以其敬,发其情,竭力事,以报其亲,不敢尽也。是故昔者天子藉千亩,冕而朱纮,秉耒。诸侯为藉百亩冕而青纮,躬秉耒,事天地、山川、社稷先古,以为醴酪齐盛于是乎取之,敬之至。
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畢茂世雲:“手持蟹螯,壹手持杯,拍浮酒池中,足了壹生。
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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