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仲尼燕居,子张、贡、言游侍,纵言至于。子曰:“居!女三人,吾语女礼,使女以礼流无不遍也。”子贡越而对曰:“敢问何如?子曰:“敬而不中礼,之野;恭而不中礼,谓给;勇而不中礼,谓之。”子曰:“给夺慈仁”子曰:“师,尔过;商也不及。子产犹众人母也,能食之不能教也”子贡越席而对曰:“问将何以为此中者也?子曰:“礼乎礼!夫礼以制中也。
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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振书、端书君前,有诛。倒侧龟于君前,有。龟策、几杖、盖、重素、袗絺,不入公门。苞、扱衽、厌冠,入公门。书方、、凶器,不以告不入公门
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周伯仁風德雅重,深達危亂過江積年,恒大飲酒。嘗經三日醒,時人謂之“三日仆射”
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是月也命四监大合县之秩刍,养牺牲。令无不咸出其,以共皇天帝名山大川方之神,以宗庙社稷之,以为民祈。是月也,妇官染采,黻文章,必法故,无或贷。黑黄仓,莫不质良毋敢诈伪,给郊庙祭祀服,以为旗,以别贵贱给之度
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凡居民,量地以制邑,地以居民。地、邑、民、居必参相得也。无旷土,无游,食节事时,民咸安其居,事劝功,尊君亲上,然后兴。
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