　　凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

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　　昔者仲尼与于蜡，事毕，出游于观之，喟然而叹。仲尼之，盖叹鲁也。言偃在曰：“君子何叹？”子曰：“大道之行也与三代之英，丘未之也，而有志焉。”大之行也，天下为公。贤与能，讲信修睦，人不独亲其亲，不独其子，使老有所终，有所用，幼有所长，寡孤独废疾者，皆有养。男有分，女有归货恶其弃于地也，不藏于己；力恶其不出身也，不必为己。是谋闭而不兴，盗窃乱而不作，故外户而不，是谓大同。今大道隐，天下为家，各亲亲，各子其子，货力己，大人世及以为礼城郭沟池以为固，礼以为纪；以正君臣，笃父子，以睦兄弟，和夫妇，以设制度，立田里，以贤勇知，功为己。故谋用是作而兵由此起。禹、汤文、武、成王、周公由此其选也。此六君者，未有不谨于礼者。以着其义，以考其，着有过，刑仁讲让示民有常。如有不由者，在势者去，众以殃，是谓小康。言偃问曰：“如此乎礼之也？”孔子曰：“夫，先王以承天之道，治人之情。故失之者，得之者生。《诗》：『相鼠有体，人而礼；人而无礼，胡不死？』是故夫礼，必于天，殽于地，列于神，达于丧祭、射御冠昏、朝聘。故圣人礼示之，故天下国家得而正也。”言偃复曰：“夫子之极言礼，可得而闻与？”孔曰：“我欲观夏道，故之杞，而不足征也吾得夏时焉。我欲观道，是故之宋，而不征也；吾得坤干焉。干之义，夏时之等，以是观之。”夫礼之，始诸饮食，其燔黍豚，污尊而抔饮，蒉而土鼓，犹若可以致敬于鬼神。及其死也升屋而号，告曰：“！某复。”然后饭腥苴孰。故天望而地藏，体魄则降，知气在，故死者北首，生者乡，皆从其初。昔者王，未有宫室，冬则营窟，夏则居橧巢。有火化，食草木之实鸟兽之肉，饮其血，其毛。未有麻丝，衣羽皮。后圣有作，然修火之利，范金合土以为台榭、宫室、牖，以炮以燔，以亨以，以为醴酪；治其麻，以为布帛，以养生死，以事鬼神上帝，从其朔。故玄酒在室醴醆在户，粢醍在堂澄酒在下。陈其牺牲备其鼎俎，列其琴瑟磬钟鼓，修其祝嘏，降上神与其先祖。以君臣，以笃父子，以兄弟，以齐上下，夫有所。是谓承天之祜作其祝号，玄酒以祭荐其血毛，腥其俎，其殽，与其越席，疏以幂，衣其浣帛，醴以献，荐其燔炙，君夫人交献，以嘉魂魄是谓合莫。然后退而亨，体其犬豕牛羊，其簠簋、笾豆、铏羹祝以孝告，嘏以慈告是谓大祥。此礼之大也

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　　君子道，辟如远必自迩辟如登高自卑。《》曰：“子好合，鼓瑟琴。弟既翕，乐且耽。尔室家，尔妻帑。子曰：“母其顺矣！

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