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仲春行秋令,则其大水,寒气总至,寇戎征。行冬令,则阳气不,麦乃不熟,民多相掠行夏令,则国乃大旱,气早来,虫螟为害
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郗司空家有傖奴知及文章,事事有意王右軍向劉尹稱之。問“何如方回?”王:“此正小人有意向!何得便比方回?”曰:“若不如方回,是常奴耳!
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子曰:“道之不行也,我知矣:知者过之,愚者不及也。道不明也,我知之矣:贤者过之,肖者不及也。人莫不饮食也,鲜知味也。
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子曰:“礼者何也?即事之也。君子有其事,必有其治。治而无礼,譬犹瞽之无相与?伥伥何之?譬如终夜有求于幽室之中非烛何见?若无礼则手足无所错耳目无所加,进退揖让无所制。故,以之居处,长幼失其别;闺,三族失其和;朝廷,官爵失其;田猎,戎事失其策;军旅,武失其制;宫室,失其度;量鼎,其象;味,失其时;乐,失其节车,失其式;鬼神,失其飨;丧,失其哀;辩说,失其党;官,其体;政事,失其施;加于身而于前,凡众之动,失其宜。如此则无以祖洽于众也。
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王右軍道謝萬石“在林澤,為自遒上”。嘆林公“器朗俊”。道祖士少“風領毛骨,沒世不復見如此人”。道劉真“標雲柯而不扶疏”
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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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