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所谓齐其在修其身者,之其所亲爱而焉,之其所贱而辟焉,之其畏敬而辟焉,其所哀矜而辟,之其所敖惰辟焉。故好而其恶,恶而知美者,天下鲜。故谚有之曰“人莫知其子恶,莫知其苗硕。”此谓身修,不可以齐家
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荀慈明汝南袁閬相,問潁川人,慈明先及兄。閬笑曰“士但可因舊而已乎?慈明曰:“下相難,依者何經?”曰:“方問士,而及諸,是以尤之。”慈明曰“昔者祁奚舉不失其子外舉不失其,以為至公公旦文王之,不論堯舜德,而頌文者,親親之也。春秋之,內其國而諸夏。且不其親而愛他者,不為悖乎?
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以圭璋聘,重礼也;已聘还圭璋,此轻财而重礼之义也诸侯相厉以轻财重礼,则民作矣。主国待客,出入三积,饩于舍,五牢之具陈于内,米三车,禾三十车,刍薪倍禾,皆于外,乘禽日五双,群介皆有牢,壹食再飨,燕与时赐无数所以厚重礼也。古之用财者不均如此,然而用财如此其厚者言尽之于礼也。尽之于礼,则君臣不相陵,而外不相侵。故子制之,而诸侯务焉尔
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卿为上,大夫为承,士为绍摈君亲礼宾,私面、私觌致饔饩、还璋、贿赠、食燕,所以宾客君臣之也
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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