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熊庚辰
謝太傅問諸子侄:“子弟亦預人事,而正欲使其佳?”諸人有言者,車騎答曰:“譬如芝蘭樹,欲使其生於階庭耳。
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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王恭欲請江盧奴為長史晨往詣江,江猶在帳中。王,不敢即言。良久乃得及,不應。直喚人取酒,自飲壹,又不與王。王且笑且言:那得獨飲?”江雲:“卿亦須邪?”更使酌與王,王飲畢,因得自解去。未出戶,嘆曰:“人自量,固為難。
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範玄平在簡文坐,談欲屈,王長史曰:“卿助我。”王曰:此非拔山力所能助!
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鐘毓兄小時,值父寢,因共偷藥酒。其父覺,且托寐觀之。毓拜後飲,會飲不拜。既而毓何以拜,曰:“酒以禮,不敢不。”又問會以不拜,會:“偷本非,所以不拜”
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