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申屠癸
凡食齐视时,羹齐视夏,酱齐视秋时饮齐视冬时。和,春多酸,多苦,秋多辛冬多咸,调以甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿,田豕脯,糜,麇脯,麋、、田豕、麇,有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,,范,芝栭,,椇,枣,栗榛,柿,瓜,,李,梅,杏楂,梨,姜,。大夫燕食,脍无脯,有脯脍。士不贰羹,庶人耆老不食。脍:春用,秋用芥、豚春用韭,秋用。脂用葱,膏薤,三牲用藙和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠狗去肾,狸去脊,兔去尻,去首,豚去脑鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,曰作之,枣曰之,栗曰撰之桃曰胆之,柤曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥,马黑脊而臂、漏,雏尾盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿。肉腥细者为,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野为轩,兔为宛,切葱若薤,诸酰以柔之。食,自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳,夫七十而有阁天子之阁。左五,右达五,侯伯于房中五大夫于阁三,于坫一
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恒豆之菹,水草之和气也其醢,陆产之物也。加豆,陆也;其醢,水物也。笾豆之荐水土之品也,不敢用常亵味而多品,所以交于神明之义也,食味之道也。先王之荐,可食而不可耆也。卷冕路车,可陈而不可好也。武壮,而不可乐。宗庙之威,而不可安也。宗之器,可用也而不可便其利也所以交于神明者,不可以同于安乐之义也。酒醴之美,玄酒水之尚,贵五味之本也。黼黻绣之美,疏布之尚,反女功之也。莞簟之安,而蒲越稿鞂之,明之也。大羹不和,贵其质。大圭不琢,美其质也。丹漆几之美,素车之乘,尊其朴也贵其质而已矣。所以交于神明,不可同于所安亵之甚也。如而后宜。鼎俎奇而笾豆偶,阴之义也。黄目,郁气之上尊也黄者中也;目者气之清明者也言酌于中而清明于外也,祭天扫地而祭焉,于其质而已矣。醢之美,而煎盐之尚,贵天产。割刀之用,而鸾刀之贵,贵义也。声和而后断也
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曾子问曰:“将子,冠者至,揖让而,闻齐衰大功之丧,之何?”孔子曰:“丧则废,外丧则冠而醴,彻馔而扫,即位哭。如冠者未至,则。如将冠子而未及期,而有齐衰、大功、功之丧,则因丧服而。”“除丧不改冠乎”孔子曰:“天子赐侯大夫冕弁服于大庙归设奠,服赐服,于乎有冠醮,无冠醴。没而冠,则已冠扫地祭于祢;已祭,而见父、叔父,而后飨冠。
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舊雲:王相過江左,止聲無哀樂、養、言盡意,三而已。然宛轉生,無所不入
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是月也,子乃荐鞠衣于帝。命舟牧覆,五覆五反。告舟备具于天焉,天子始乘。荐鲔于寝庙乃为麦祈实
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子柳之母死子硕请具。子柳:“何以哉?”硕曰:“请粥庶之母。”子柳曰“如之何其粥人母以葬其母也?可。”既葬,子欲以赙布之余具器。子柳曰:“可,吾闻之也:子不家于丧。请诸兄弟之贫者。君子曰:“谋人军师,败则死之谋人之邦邑,危亡之。”公叔文升于瑕丘,蘧伯从。文子曰:“哉斯丘也,死则欲葬焉。”蘧伯曰:“吾子乐之则瑗请前。
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