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陈癸丑
人問丞相:“周侯何如嶠?”答曰:“長輿嵯櫱。
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桓公問孔西:“安石何如仲?”孔思未對,問公曰:“何如”答曰:“安石然不可陵踐其處故乃勝也。
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郗愔信道甚精勤,患腹內惡,諸醫不可療聞於法開有名,往迎之既來,便脈雲:“君侯患,正是精進太過所致。”合壹劑湯與之。壹,即大下,去數段許紙拳大;剖看,乃先所服也
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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降,说屦升,修爵无数。饮之节,朝不废朝莫不废夕。宾出主人拜送,节文遂焉。知其能安而不乱也
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立权度量,考文章,改正,易服色,殊徽号,异器械,衣服,此其所得与民变革者也其不可得变革者则有矣:亲亲,尊尊也,长长也,男女有别此其不可得与民变革者也
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