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段干响
燕侍食于君，则先饭而后已毋放饭，毋流歠小饭而亟之；数毋为口容。客自，辞焉则止。客居左，其饮居右介爵、酢爵、僎皆居右。羞濡鱼进尾；冬右腴，右鳍；祭膴。凡，执之以右，居于左。赞币自左诏辞自右。酌尸仆，如君之仆。在车则左执辔右爵，祭左右轨范饮。凡羞有俎者则于俎内祭。君不食圂腴。小子而不趋，举爵则祭立饮。凡洗必。牛羊之肺，离不提心。凡羞有者，不以齐。为子择葱薤，则绝本末。羞首者，喙祭耳。尊者以者之左为上尊。壶者面其鼻。饮者、禨者、醮者有折俎不坐。未爵，不尝羞。牛羊鱼之腥，聂而之为脍；麋鹿为，野豕为轩，皆而不切；麇为辟，兔为宛脾，皆而切之。切葱若，实之酰以柔之其有折俎者，取肺，反之，不坐燔亦如之。尸则。
东郭雪
何次道為宰相人有譏其信任不得人。阮思曠慨然曰“次道自不至此。布衣超居宰相之位可恨！唯此壹條而。
公孙柔兆
凡食齐视春时，羹齐视夏时酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙、郁，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切若薤，实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯伯于房中五大夫于阁三，士于坫一
司马雁翠
子言：“昔三明王皆事地之神明无非卜筮用，不敢其私，亵上帝。是不犯日月不违卜筮卜筮不相也。大事时日；小无时日，筮。外事刚日，内用柔日。违龟筮。子曰：“牷礼乐齐，是以无乎鬼神，怨乎百姓”子曰：后稷之祀富也；其恭，其欲，其禄及孙。《诗曰：‘后兆祀，庶罪悔，以于今。’子曰：“人之器威。天子无；诸侯有筮。天子以筮；诸非其国不筮。卜宅室。天子卜处大庙”子曰：君子敬则祭器。是不废日月不违龟筮以敬事其长，是以不渎于民下不亵于。
第五胜民
王者功成作乐治定制礼。其功大其乐备，其治辩者礼具。干戚之舞非乐也，孰亨而祀非礼也。五帝殊时，相沿乐；三王异世不相袭礼。乐极则，礼粗则偏矣。及敦乐而无忧，礼备不偏者，其唯大圣？天高地下，万物殊，而礼制行矣。而不息，合同而化而乐兴焉。春作夏，仁也；秋敛冬藏义也。仁近于乐，近于礼。乐者敦和率神而从天，礼者宜，居鬼而从地。圣人作乐以应天，礼以配地。礼乐明，天地官矣。天尊卑，君臣定矣。卑已陈，贵贱位矣。静有常，小大殊矣方以类聚，物以群，则性命不同矣。天成象，在地成形如此，则礼者天地别也。地气上齐，气下降，阴阳相摩天地相荡，鼓之以霆，奋之以风雨，之以四时，暖之以月，而百化兴焉。此则乐者天地之和。化不时则不生，女无辨则乱升；天之情也。及夫礼乐极乎天而蟠乎地，乎阴阳而通乎鬼神穷高极远而测深厚乐着大始，而礼居物。着不息者天也着不动者地也。一一静者天地之间也故圣人曰礼乐云。者，舜作五弦之琴歌南风，夔始制乐赏诸侯。故天子之乐也，以赏诸侯之德者也。德盛而教，五谷时熟，然后之以乐。故其治民者，其舞行缀远；治民逸者，其舞行短。故观其舞，知德；闻其谥，知其也。《大章》，章也。《咸池》，备。《韶》，继也。夏》，大也。殷周乐，尽矣。天地之，寒暑不时则疾，雨不节则饥。教者民之寒暑也；教不则伤世。事者民之雨也；事不节则无。然则先王之为乐。以法治也，善则象德矣。夫豢豕为，非以为祸也，而讼益繁，则酒之流祸也。是故先王因酒礼，壹献之礼，主百拜，终日饮酒不得醉焉；此先王所以备酒祸也。故食者所以合欢也；者所以象德也；礼所以缀淫也。是故王有大事，必有礼哀之；有大福，必礼以乐之。哀乐之，皆以礼终。乐也，圣人之所乐也，可以善民心，其感深，其移风易俗，先王着其教焉。夫有血气心知之性，无哀乐喜怒之常，感起物而动，然后术形焉。是故志微杀之音作，而民思。啴谐慢易、繁文节之音作，而民康。粗厉猛起、奋末贲之音作，而民刚。廉直、劲正、庄之音作，而民肃敬宽裕肉好、顺成和之音作，而民慈爱流辟邪散、狄成涤之音作，而民淫乱是故先王本之情性稽之度数，制之礼。合生气之和，道常之行，使之阳而散，阴而不密，刚不怒，柔气不慑，畅交于中而发作于，皆安其位而不相也；然后立之学等广其节奏，省其文，以绳德厚。律小之称，比终始之序以象事行。使亲疏贱、长幼男女之理皆形见于乐，故曰“乐观其深矣。”敝则草木不长，水则鱼鳖不大，气衰生物不遂，世乱则慝而乐淫。是故其哀而不庄，乐而不，慢易以犯节，流以忘本。广则容奸狭则思欲，感条畅气而灭平和之德。以君子贱之也。凡声感人，而逆气应；逆气成象，而淫兴焉。正声感人，顺气应之；顺气成，而和乐兴焉。倡有应，回邪曲直，归其分；而万物之，各以其类相动也是故君子反情以和志，比类以成其行奸声乱色，不留聪；淫乐慝礼，不接术。惰慢邪辟之气设于身体，使耳目口、心知百体皆由正以行其义。然后以声音，而文以琴，动以干戚，饰以旄，从以箫管。奋德之光，动四气之，以着万物之理。故清明象天，广大地，终始象四时，还象风雨。五色成而不乱，八风从律不奸，百度得数而常。小大相成，终相生。倡和清浊，相为经。故乐行而清，耳目聪明，血和平，移风易俗，下皆宁。故曰：乐乐也。君子乐得其，小人乐得其欲。道制欲，则乐而不；以欲忘道，则惑不乐。是故君子反以和其志，广乐以其教，乐行而民乡，可以观德矣。德性之端也。乐者德华也。金石丝竹，之器也。诗言其志，歌咏其声也，舞其容也。三者本于，然后乐气从之。故情深而文明，气而化神。和顺积中英华发外，唯乐不以为伪
子曰与诗云
王丞相初在江左，欲援吳人，請婚陸太尉。對：“培塿無松柏，薰蕕不器。玩雖不才，義不為亂之始。
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