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博铭
桓公在荊州,全欲德被江、漢,恥以威刑物。令史受杖,正從朱上過。桓式年少,從外,雲:“向從閣下過,令史受杖,上捎雲根,拂地足。”意譏不著。公雲:“我猶患其重。
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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炮:取若将,刲之之,实枣于腹中,编萑苴之,涂之谨涂,炮之涂皆干,擘,濯手以摩,去其皽,稻粉糔溲之为酏,以付煎诸膏,膏灭之,巨镬以小鼎芗脯其中,使其毋灭鼎,三三夜毋绝火而后调之以醢
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驃騎武子是衛之舅,俊有風姿,玠輒嘆曰“珠玉在,覺我形!
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大夫卜与葬日,有麻衣、布衰布带,因丧,缁布冠不。占者皮弁如筮,则史冠长衣以筮占者朝服。夫之丧,既马。荐马者哭踊,出乃奠而读书。夫之丧,大人相,小宗命龟,卜人龟。复,诸以褒衣冕服爵弁服,夫税衣揄狄,税素沙。内以鞠衣,褒,素沙。下夫以襢衣,余如士。复上。大夫不绞,属于池。大夫附于,士不附于夫,附于大之昆弟。无弟,则从其穆。虽王父在,亦然。附于其夫之附之妃,无。则亦从其穆之妃。妾于妾祖姑,妾祖姑则亦其昭穆之妾男子附于王则配;女子于王母,则配。公子附公子。君薨大子号称子待犹君也
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仲尼燕居,子张、子贡、言侍,纵言至于礼。子曰:“居!三人者,吾语女礼,使女以礼周无不遍也。”子贡越席而对曰:敢问何如?”子曰:“敬而不中,谓之野;恭而不中礼,谓之给勇而不中礼,谓之逆。”子曰:给夺慈仁。”子曰:“师,尔过而商也不及。子产犹众人之母也能食之不能教也。”子贡越席而曰:“敢问将何以为此中者也?子曰:“礼乎礼!夫礼所以制中。
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