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隐辛卯
曹公少時見喬玄,玄謂曰:天下方亂,群雄虎爭,撥而理之非君乎?然君實亂世之英雄,治之奸賊。恨吾老矣,不見君富貴當以子孫相累。
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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孟夏行秋,则苦雨数来五谷不滋,四入保。行冬令则草木蚤枯,乃大水,败其郭。行春令,蝗虫为灾,暴来格,秀草不。
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舊雲王丞相過左,止道無哀樂、生、言盡,三理而。然宛轉生,無所入
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高子皋之执亲之丧也,血三年,未尝见齿,君子以难
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庾道季詫謝公曰“裴郎雲:‘謝安謂郎乃可不惡,何得為飲酒?’裴郎又雲:謝安目支道林,如九臯之相馬,略其玄黃取其俊逸。’”謝公:“都無此二語,裴為此辭耳!”庾意甚以為好,因陳東亭經壚下賦。讀畢,都不賞裁,直雲:“君乃作裴氏學!”於此語遂廢。今時有者,皆先寫,無復謝語
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