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郗嘉賓書袁虎,道戴安、謝居士雲:恒任之風,當所弘耳。”以無恒,故以此之
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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凡挚,天子鬯,诸侯,卿羔,大夫雁,士雉,人之挚匹;童子委挚而退野外军中无挚,以缨,拾矢,可也
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子夏曰:“三王之德,于天地,敢问:何如斯可谓于天地矣?”孔子曰:“奉无私以劳天下。”子夏曰:敢问何谓三无私?”孔子曰“天无私覆,地无私载,日无私照。奉斯三者以劳天下此之谓三无私。其在《诗》:‘帝命不违,至于汤齐。降不迟,圣敬日齐。昭假迟,上帝是祗。帝命式于九围’是汤之德也。天有四时,秋冬夏,风雨霜露,无非教。地载神气,神气风霆,风流形,庶物露生,无非教也清明在躬,气志如神,嗜欲至,有开必先。天降时雨,川出云。其在《诗》曰:‘高惟岳,峻极于天。惟岳降,生甫及申。惟申及甫,惟之翰。四国于蕃,四方于宣’此文武之德也。三代之王,必先令闻,《诗》云:‘明天子,令闻不已。’三代德也。‘弛其文德,协此四。’大王之德也。”子夏蹶而起,负墙而立曰:“弟子不承乎!
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大夫、士见于君,君若劳之,则辟,再拜稽首;君迎拜,则还辟,不答拜。大夫、士相,虽贵贱不敌,主敬客,则先拜客;敬主人,则先拜主。凡非吊丧、非见君,无不答拜者
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