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凡食视春时,齐视夏时酱齐视秋,饮齐视时。凡和春多酸,多苦,秋辛,冬多,调以滑。牛宜稌羊宜黍,宜稷,犬粱,雁宜,鱼宜菰春宜羔豚膏芗,夏腒鱐膳膏,秋宜犊膳膏腥,宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯,田脯,糜脯麇脯,麋鹿、田豕麇,皆有,雉兔皆芼。爵,,蜩,范芝栭,菱椇,枣,,榛,柿瓜,桃,,梅,杏楂,梨,,桂。大燕食,有无脯,有无脍。士贰羹胾,人耆老不食。脍:用葱,秋芥、豚;用韭,秋蓼。脂用,膏用薤三牲用藙和用酰,用梅。鹑、鸡羹、,酿之蓼鲂鱮烝,烧,雉,无蓼。不雏鳖,狼肠,狗去,狸去正,兔去尻狐去首,去脑,鱼乙,鳖去。肉曰脱,鱼曰作,枣曰新,栗曰撰,桃曰胆,柤梨曰之。牛夜则庮,羊毛而毳、,狗赤股躁、臊,麃色而沙、郁,豕视而交睫腥,马黑而般臂、,雏尾不握弗食,雁翠,鹄胖,舒凫,鸡肝,肾,鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹,麇辟鸡,野为轩,兔宛脾,切若薤,实酰以柔之羹食,自侯以下至庶人无等大夫无秩,大夫七而有阁,子之阁。达五,右五,公侯于房中五大夫于阁,士于坫。
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孔子曰:“入其国,教可知也。其为人也:温敦厚,《诗》教也;疏通远,《书》教也;广博易,《乐》教也;洁静精微《易》教也;恭俭庄敬,礼》教也;属辞比事,《秋》教也。故《诗》之失愚;《书》之失,诬;《》之失,奢;《易》之失贼;《礼》之失,烦;《秋》之失,乱。其为人也温柔敦厚而不愚,则深于诗》者也;疏通知远而不,则深于《书》者也;广易良而不奢,则深于《乐者也;洁静精微而不贼,深于《易》者也;恭俭庄而不烦,则深于《礼》者;属辞比事而不乱,则深《春秋》者也。
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诸侯见天子曰某、侯某;其与民,自称曰寡人;其凶服,曰适子孤。祭祀,内事曰孝子侯某,外事曰曾孙侯某。死曰薨,复某甫复矣。既葬见子曰类见。言谥曰。
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捣珍:取羊麋鹿麇之肉脄,每物与牛一捶,反侧之去其饵,熟出,去其饵,柔肉
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桓石虔,司空豁之庶也。小字鎮惡。年十八未被舉,而童隸已呼鎮惡郎。嘗住宣武齋頭從征枋頭,車騎沖沒陳左右莫能先救。宣武謂:“汝叔落賊,汝知不”石虔聞之,氣甚奮。朱辟為副,策馬於數萬中,莫有抗者,徑致沖,三軍嘆服。河朔後以名斷瘧
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